El miércoles pasado Es Madrid no Madriz estuvo en la inauguración de Surtopía, un nuevo restaurante de sabores andaluces que acaba de abrir sus puertas en Madrid.

Surtopía se encuentra en el 106 de la calle Núñez de Balboa. No es un restaurante muy grande pero sí muy acogedor y muy bien dispuesto. Cuenta con un elegante salón y una amplia barra para poder tapear. El responsable es el cocinero gaditano José Calleja que, pese a su juventud, ya tiene un buen currículum forjado en algunos de los mejores restaurantes de España.

Lo que pudimos degustar el otro día en la inauguración de Surtopía fueron diversos platos tradicionales andaluces, pero con un toque moderno y exótico, claro que, algunos platos por mucho que se quiera, no se pueden modernizar, como la tortillita de camarones, que es todo un clásico de la cocina gaditana y que en Surtopía la podemos degustar, a buen precio y son realmente deliciosas, crujientes y bien frititas. Tampoco faltaron los quesos de la sierra de Cádiz o pinchos morunos de presa ibérica que estaban de muerte.

La carta cuenta con una selección de productos de mar y tierra, no es una carta muy amplia pero sí es equilibrada. Cuenta con deliciosos platos tradicionales, además de platos curiosos y exóticos, como el tiburón en tataki con alioli de adobo y tomatitos en almíbar o la raya con salsa de pan frito y mejillones.

La selección de vinos no es muy amplia pero está bien seleccionada, la mayoría son estupendos vinos son españoles, donde no falta el Barbadillo, uno de mis vinos favoritos.

Los precios son ajustados y rondan entre los 30 o 40 euros por comensal, mucho más barato si optamos por tapear en la barra.

Surtopía es sin duda un buen sitio para cenar o tapear al que seguiremos la pista.

Surtopía

Núñez de Balboa, 6